« Être vigneron est pour moi bien plus qu’un métier, c’est une véritable passion. C’est une vocation que j’alimente depuis maintenant quelques années et qui ne cesse de me surprendre chaque jour. En rejoignant le Moulin de La Roque, j’y ai découvert une véritable famille, et c’est ce que j’aime au sein de cette cave coopérative, c’est cette notion de partage et de proximité que je ne trouve pas ailleurs.
En parallèle de ma profession de vigneron, je suis aussi apiculteur de loisir. Mes quelques ruches nichées non loin de ma propriété me permettent de m’évader et d’exercer ma passion en dehors de celle de vigneron. Ce n’est pas forcément de tout repos mais c’est un challenge que j’apprécie tout particulièrement. Mettre du cœur à l’ouvrage et vous transmettre cet amour relève d’un devoir pour les générations futures. »
Jean-Michel Amic, coopérateur du Moulin de La Roque
