« Issu d’une famille de vignerons coopérateurs, franchir à mon tour la porte du Moulin de la Roque a été pour moi une évidence.
Maraîcher de métier et initié au travail de la viticulture depuis mon plus jeune âge par mon père, j’ai repris les rênes de l’exploitation viticole à son décès. C’est lui qui m’a transmis l’amour de la vigne, du terroir et du vin. Plus qu’une transmission, c’est avant tout l’envie de continuer à faire perdurer l’histoire familiale qui avait déjà été écrite.
À mes heures perdues, j’apprécie de me plonger dans l’histoire du patrimoine culturel. Ce qui me plaît c’est de lire et de regarder des documentaires sur les savoir-faire et les traditions d’autrefois. »
Michel Saurin, coopérateur au Moulin de la Roque.
