Le Nez du Vin « Rouge »

Les arômes

12 arômes fondamentaux des vins rouges extraits de la collection du grand modèle 54 arômes :

• Notes fruitées : 12 fraise, 13 framboise, 15 cassis, 17 mûre, 18 cerise.
• Note florale : 29 violette.
• Notes végétales : 30 poivron vert, 32 truffe, 36 réglisse, 40 vanille, 43 poivre.
• Note grillée : 54 note fumée.

Le livre

Cet ouvrage contient deux livrets :

• Un livret général qui explique l’origine des arômes du vin, le fonctionnement de l’odorat, et donne des conseils pour mieux déguster et affiner sa mémoire olfactive : Qu’appelle-t-on les arômes primaires, secondaires et tertiaires ? quelle est la différence entre un arôme et une odeur ? comment s’entraîner avec Le Nez du Vin ? …
• Un livret spécifique aux vins rouges qui révèle de quelle manière, par cépage et par vignoble, de France et du monde, les 12 arômes-clés se manifestent : Quels sont les arômes caractéristiques du pinot noir ? des rouges de Saint-Émilion ? dans quelles appellations, de France et du monde, suis-je susceptible d’identifier l’arôme de violette ? …
• Caractéristiques techniques

Coffret toilé, rouge carmin, format fermé 24,7 x 17,2 x 3,5 cm, poids 700 g. Conditions de conservation Un coffret peut se garder une dizaine d’années conservé dans de bonnes conditions : tenir l’ouvrage flacons debout le laisser loin des sources de lumière et de chaleur (radiateurs, soleil).